Råkost brukar ibland även i det svenska språket idag kallas för Rawfood och innebär sammanfattat att man äter levande föda, alltså råvaror som inte hettas upp över ett visst gradantal. Raw food är kanske den vanligaste beteckningen men en del personer känner snarare till fenomenet just under namnet levande föda. På ett sätt kan man säga att man strävar efter att äta sin mat så nära naturen och så obehandlad som möjligt. Anledningen till att man inte tillagar den vegetabiliska kosten högre än runt 40 grader är att man då går miste om näringsvärdet i kosten. Vad som till stor del är en livsstil med levande föda innebär att man äter sin kost rå. Kosten man äter är därmed fortfarande levande
Mycket grönsaker, nötter, groddar, bönor eller frukter kan man naturligtvis äta som de är men en vanlig tillagning är även att man torkar kosten i en torkugn. Upplevda fördelar med att äta levande föda är många. Många känner att det får en betydligt bättre energi, lättare nå den vikt man önskar och en betydligt smidigare och bättre matsmältning. Samtidigt som man efter ett tag med den nya kosten mår betydligt bättre i nuet så kan en kost med inslag av levande föda även bära med sig en rad fördelar på lång sikt, som att minska riskerna för att drabbas av olika sjukdomar i framtiden.